La Cuisine Sicilienne

Saveurs mediterraneennes

Legumes et pates

La cuisine Sicilienne résulte d'un savant mariage des meilleures cuisines et traditions méditerranéennes.

On y découvre les matières premières importées de Sicile : huile d'olive, tomates, origan, aubergines, diverses spécialités de légumes.

Ces produits frais aux couleurs chatoyantes viennent aromatiser des pâtes de première qualité. Le Convivium attentif aux besoins de sa clientèle propose ainsi des pâtes nouvelle génération sans gluten pour les personnes allergiques, élaborées à base de farine de maïs.

Viandes et poissons

Les fritures de poisson préparées avec un délicat voile de farine sont toujours proposées à la carte.

La nouveauté du restaurant est de proposer à sa clientèle un poisson du jour frais et sauvage, différent selon l'arrivage.

Côté viande, les médaillons de veau et les filets de bœuf sont à l'honneur, avec un poulet de premier choix.

Pizzas siciliennes

La Pizza est remise en valeur au Convivium. Elle est issue de la tradition Sicilienne, dans des proportions idéales afin de permettre une parfaite dégustation, sans pour autant alourdir l'estomac. La pâte utilisée pour la réalisation des pizzas siciliennes du Convivium est issue d'un mélange harmonieux de quatre types de farines différents provenant d'Italie. Les variantes de la pizza sicilienne ne dépassent pas le seuil de l'authenticité et rendent grâce aux produits frais !

Desserts artisanaux

Le dessert est essentiel pour clôturer un repas Sicilien de gourmet. Le Convivium attache autant d'importance à la confection de ses desserts qu'à la réalisation de ses plats. Laissez-vous tenter par les délicieux tiramisu à la fraise et tiramisu à la pistache, la panacotta au chocolat, la glace au four, le cannoli et la cassata...autant de spécialités à découvrir et apprécier. Les sorbets et glaces ont aussi la part belle grâce à des préparations élaborées sur place avec des produits de haute qualité.